Máy đo độ pH và ứng dụng trong làm sữa chua
Máy đo độ pH được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, trong đó có trong lĩnh vực. Để đo nồng độ pH trong sữa chua ở trong quá trình lên men để có thể đảm bảo chất lượng sữa chua. Dùng máy đo độ pH sữa chua nên dùng loại nào?
Kiểm soát được việc sản uất axit lactic ở trong quá trình lên men có vai trò quyết định tới chất lượng của sữa chua. Loại axit lactic cung cấp hương vị của sữa chua và ổn định của loại protein sữa tạo ra cấu trúc gel. Để có thể dõi theo axit lactic, mọi người dùng bút đo độ pH.
Dùng máy đo độ pH ở trong quá trình đi làm sữa chua
Sản xuất sữa chua bằng việc chọn, ép thành phần một cách chính xác như sữa tập trung, sản phẩm khác như sữa, sản phẩm khác để làm dày lên chất ngọt, trái cây. Thành phần đó bổ sung đúng độ nhớt, chất rắn, hương vị.
Pha trộn thành phần đồng nhất tại áp suất cao sẽ tránh được việc phân tách chất béo, phân tán chất rắn. Bên cạnh đó, nhiệt độ tăng lên tiêu diệt vi sinh vật gây hại, tái cấu trúc lượng protein giúp làm độ nhớt.
Khi làm mát, hỗn hợp đó thông minh, vi khuẩn sẽ lên men đặc biệt, thêm vào trong hỗn hợp. Vào thời gian ủ sũa chua này sẽ kéo dài từ 4 tới 11 tiếng. Khi len men thì đường sữa chuyển thành lượng axit lactic, giảm giá trị nồng độ pH xuống tầm 4,25 – 4,5 – đây là nồng độ pH vô cùng thích hợp để có thể làm lên men lactic sinh trưởng, phát triển, Khi sữa chua này duy trì nồng độ pH có lợi đối với sức khỏe của chúng ta.
Máy đo độ pH thực phẩm phổ biến hiện nay
Các bạn có thể lựa chọn những mẫu đo độ pH thực phẩm dưới đây để có thể đo được nồng độ pH thực phẩm:
Máy đo pH Hanna HI981032
Ngoài đo nồng độ pH của sữa chua ở trong quá trình lên men thì máy đo pH pH Hanna HI981032 còn được đo nồng độ pH trong sữa chua, ứng dụng rất rộng rãi ở trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đầu đo máy đo PH này được thiết kế với dạng hình nón, bạn có thể sử dụng cắm trực tiếp vào hũ sữa chua.
Bút đo pH Hanna HI981034
Có mức giá hợp lý, máy đo độ HP Hanna HI981034 sẽ không làm bạn cảm thấy thất vọng khi sản phẩm thiết kế có đầu đo với mối tham chiếu mở và đầu điện cực có hình nón tháo rời để có thể vệ sinh máy một cách dễ dàng.
Máy đo độ Hanna HI981034 khiến những người dùng có thể tin tưởng chọn lựa hơn khi mà thân nhựa được làm bằng nhựa cao cấp, khả năng kháng chịu loại hóa chất, dung môi. Vào nhựa còn có được khả năng chịu lực và chống trầy xước rất tốt.
Tp-Tech là đại lý phân phối về máy đo pH có giá rẻ, chính hãng ở trên thị trường. Các bạn có thể yên tâm chọn lựa.
Nguồn: Tổng hợp
