Mục đích

Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) đóng vai trò quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản và nền kinh tế toàn cầu. Tuy nhiên, sức khỏe và khả năng kháng bệnh của chúng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn như vi khuẩn Vibrio harveyi gây ra, nhạy cảm với môi trường …

Trong bối cảnh đó, khoa học không ngừng tiến bộ trong việc tìm kiếm các giải pháp hiệu quả nhằm nâng cao sức đề kháng và khả năng phục hồi của loài tôm thẻ chân trắng. Một nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Pondicherry, Đại học Periyar và Đại học Bharathiar đã tập trung vào việc sử dụng các hạt Nano Chitosan chứa vitamin C (VC-CSNP) bổ sung vào trong chế độ ăn của tôm thẻ chân trắng, mang lại kết quả đầy ấn tượng, hứa hẹn có thể cách mạng hóa ngành nuôi trồng thủy sản.

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định mức ảnh hưởng của việc bổ sung các hạt Nano Chitosan chứa vitamin C vào chế độ ăn đối với hoạt động chống oxy hóa, khả năng kháng bệnh, miễn dịch không đặc hiệu và biểu hiện gen ở tôm thẻ chân trắng, được cho ăn trong 8 tuần và được thử thách với vi khuẩn Vibrio harveyi.

Công nghệ nano trong nuôi trồng thủy sản

Công nghệ nano đã nổi lên như một điểm sáng đầy hứa hẹn để cải thiện sức khỏe và khả năng phục hồi của sinh vật dưới nước. Chitosan được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản và y học …

Chitosan được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản như một chất kích thích miễn dịch, bảo vệ tôm và cá nuôi khỏi mầm bệnh. Chitosan Polymer tương thích sinh học, ít độc hại hơn và dễ phân hủy hơn.

Trong nghiên cứu này, các hạt Nano Chitosan tự nhiên được sử dụng để cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng. Sự kết hợp của hai chất này được thiết kế để tăng khả dụng sinh học của vitamin C và tăng cường hệ miễn dịch cho tôm.

Phương pháp và đặc tính của hạt nano

Hạt Nano Chitosan chứa vitamin C (VC-CSNP) được điều chế bằng phương pháp tạo gel ionotropic và được đặc trưng bằng các kỹ thuật như quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR), kính hiển vi điện tử (SEM) và phân tích Zetasizer.

Kết quả đã xác nhận, sự hình thành các VC-CSNP hình cầu có kích thước hạt trung bình từ 95 – 100 nm, mang điện tích dương +29,84 mV. Đặc tính này đảm bảo chất lượng và tính ổn định của các hạt nano được sử dụng trong nghiên cứu.

Nghiên cứu này được thực hiện trong 8 tuần, trong đó chế độ ăn của tôm thẻ chân trắng được bổ sung VC-CSNP và sau đó được thử thách tiếp xúc mang bệnh từ vi khuẩn Vibrio harveyi. Kết quả cho thấy một số lợi ích đáng chú ý ở tôm nhận được các hạt Nano chứa vitamin C:

Cải thiện sự tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn: Tôm không bị nhiễm bệnh và được cho ăn VC-CSNP cho thấy trọng lượng tôm và hiệu quả sử dụng thức ăn tăng đáng kể. Điều này kết luận, các hạt nano vitamin C góp phần vào sự tăng trưởng khỏe mạnh, tôm ăn khỏe hơn.

Tăng cường khả năng kháng bệnh: Tôm được điều trị bằng chế độ ăn bổ sung VC-CSNP cho thấy khả năng kháng bệnh từ vi khuẩn Vibrio harveyi cao hơn đáng kể. Điều này chỉ ra rằng các hạt nano này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của tôm, rất cần thiết để phòng bệnh.

Các thông số miễn dịch được nâng cao: Tôm được nhận các hạt nano cho thấy sự cải thiện về các thông số miễn dịch khác nhau, bao gồm phenoloxidase, transglutaminase, hệ hô hấp, tổng số lượng tế bào máu và khả năng kháng bệnh. Những chỉ số này nêu bật lên vai trò quan trọng của VC-CSNP trong việc cải thiện sức khỏe miễn dịch ở tôm thẻ chân trắng.

Tác động đến biểu hiện gen: Những cải thiện đáng kể đã được phát hiện trong biểu hiện của các gen liên quan đến khả năng miễn dịch, chẳng hạn như lectin, lysozyme và cMnSOD, ở các nhóm tôm được điều trị bằng chế độ ăn bổ sung VC-CSNP. Điều này cho thấy các hạt nano ảnh hưởng tích cực đến biểu hiện gen liên quan đến phản ứng miễn dịch.

Kết luận

Nghiên cứu chứng minh rõ ràng rằng hạt Nano Chitosan chứa vitamin C có tác động tích cực đến sức khỏe và khả năng kháng bệnh của tôm thẻ chân trắng.

Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng các hạt vi nang có thể điều chỉnh việc giải phóng các thành phần trong thực phẩm theo thời gian và ở theo đúng vị trí mong muốn.

Kết quả trên gợi ý một hướng đi đầy hứa hẹn cho việc sử dụng VC-CSNP như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống cho ngành nuôi trồng thủy sản, mang lại lợi ích cả về tăng trưởng và khả năng kháng bệnh.

Công nghệ Nano mang đến một viễn cảnh thú vị cho tương lai của ngành nuôi trồng thủy sản, cải thiện tính bền vững và sức khỏe của các loài thủy sản quan trọng như tôm thẻ chân trắng.

Các loại máy đo sử dụng trong nuôi tôm

Máy đo độ mặn để thả tôm: https://tp-tech.vn/danh-muc/may-do-do-man/

Máy đo oxy hòa tan cho nuôi tôm: https://tp-tech.vn/danh-muc/may-do-nong-do-oxy-hoa-tan-trong-nuoc/

Máy đo pH cho nuôi tôm: https://tp-tech.vn/danh-muc/may-do-ph/