Máy đo ghi nhiệt độ AZ 88594

Máy đo ghi nhiệt độ 4 kênh AZ 88594 cung cấp một số ứng dụng cụ thể trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng đa kênh và chức năng ghi dữ liệu:

1. Giám sát Nhiều Vị trí Đồng thời:

Với bốn kênh, AZ 88594 có thể giám sát nhiệt độ của bốn vị trí hoặc mặt hàng khác nhau cùng một lúc. Điều này hữu ích cho:

• So sánh nhiệt độ ở các phần khác nhau của tủ lạnh hoặc tủ đông: Xác định các điểm lạnh tiềm ẩn hoặc các khu vực xảy ra biến động nhiệt độ.
• Giám sát các giai đoạn khác nhau của quá trình nấu: Theo dõi nhiệt độ của nhiều mặt hàng thực phẩm được nấu đồng thời trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng.
• Đo nhiệt độ của thực phẩm ở các độ sâu khác nhau: Sử dụng nhiều đầu dò để giám sát nhiệt độ lõi và nhiệt độ bề mặt của một mặt hàng thực phẩm lớn trong quá trình nấu.
• So sánh nhiệt độ của các thành phần đầu vào với các tiêu chuẩn yêu cầu: Kiểm tra đồng thời nhiệt độ của nhiều lần giao hàng để đảm bảo chúng đáp ứng các yêu cầu bảo quản.

2. Giám sát và Ghi lại Nhiệt độ Liên tục:

Tính năng ghi dữ liệu cho phép giám sát nhiệt độ liên tục trong thời gian dài. Điều này có giá trị cho:

• Xác minh hiệu quả của các thiết bị bảo quản lạnh qua đêm hoặc trong quá trình vận chuyển: Xác định bất kỳ sai lệch nhiệt độ nào có thể xảy ra khi nhân viên không có mặt.
• Ghi lại biến động nhiệt độ trong thời gian mất điện: Đánh giá tác động của việc mất điện đối với an toàn thực phẩm và xác định xem có cần loại bỏ bất kỳ sản phẩm nào hay không.
• Tạo báo cáo nhiệt độ để tuân thủ HACCP: Cung cấp bằng chứng ghi chép về các biện pháp kiểm soát nhiệt độ.
• Phân tích xu hướng nhiệt độ để xác định các vấn đề tiềm ẩn: Chủ động giải quyết các vấn đề kiểm soát nhiệt độ trước khi chúng dẫn đến hư hỏng thực phẩm hoặc rủi ro an toàn.

3. HACCP và Quản lý An toàn Thực phẩm:

AZ 88594 hỗ trợ các chương trình HACCP bằng cách:

• Cung cấp dữ liệu nhiệt độ chính xác và đáng tin cậy: Đảm bảo các điểm kiểm soát tới hạn được giám sát hiệu quả.
• Tạo điều kiện thuận lợi cho việc ghi chép và lưu giữ hồ sơ: Dữ liệu đã ghi có thể dễ dàng tải xuống và sử dụng để tạo báo cáo cho kiểm toán và thanh tra.
• Cho phép quản lý nhiệt độ chủ động: Xác định và giải quyết các sai lệch nhiệt độ trước khi chúng trở nên nghiêm trọng.

4. Ví dụ Cụ thể trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm:

• Giám sát nhiệt độ của tủ trưng bày lạnh trong siêu thị.
• Theo dõi nhiệt độ của thực phẩm trong quá trình vận chuyển trên xe tải lạnh.
• Ghi lại nhiệt độ của kho đông lạnh qua đêm.
• Giám sát nhiệt độ của các mẻ thực phẩm khác nhau trong quá trình nấu.
• Xác minh nhiệt độ của các thành phần nhận được trong nhà bếp nhà hàng.

Nhiều kênh và khả năng ghi dữ liệu của AZ 88594 làm cho nó trở thành một công cụ linh hoạt để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Khả năng giám sát và ghi lại dữ liệu nhiệt độ liên tục cung cấp những hiểu biết quý giá để cải thiện thực hành xử lý thực phẩm và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.